par | Jan 17, 2023 | Blog
Introduction : définition de la méthode HACCP La méthode HACCP est une méthode de contrôle des dangers potentiels pour la sécurité des aliments. Elle a été développée dans les années 1960 par l’industrie alimentaire américaine et est aujourd’hui largement...
par | Jan 15, 2023 | Blog
Le contrôle hygiène est important dans les restaurants afin de garantir la salubrité des aliments. Le personnel doit suivre les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Les restaurateurs doivent être soumis à des contrôles sanitaires réguliers par les DDPS...
par | Jan 13, 2023 | Blog
Le plan de maîtrise sanitaire est un outil essentiel pour garantir la sécurité des aliments. Il permet de mettre en place une organisation efficace de la production et de la distribution des aliments, tout en assurant leur traçabilité. La maitrise sanitaire des...
par | Jan 11, 2023 | Blog
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